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低汤灶

低汤灶又叫低汤炉,矮汤炉,矮脚炉,矮汤灶,属中餐灶的一种,是一种广泛用于食堂、饭店、餐厅的商用厨房灶具。低是指炉子的结构。汤是指炉子的用途,主要用于餐饮行业熬汤,火锅行业熬料,小吃店煮面食等。

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